Clubstek provencale

Dieses Rezept passt zum Kochen mit:

Clubstek

Zubereitung:

Sätt ugnen på 125 grader. Ta ut clubsteken och låt bli rumstempurerad, salta och peppra biffen rejält. Stek den sedan på hög värme 2 minuter på varje sida och stoppa därefter in den i ugnen ca 15 min eller tills den når en innertemperatur på 55 grader. När köttet är klart höjer du ugnen till 250 grader, gärna grillfunktion.
Skiva potatisen och lite i taget stek i olja. Salta potatisen i pannan och lägg därefter all potatis åt sidan.
Hacka och blanda ihop alla ingredienser till smöret och mosa antingen med en gaffel eller mixa med en stavmixer, låt stå framme.
Koka upp saltat vatten och lägg därefter i bönorna i 2-5 minuter.
Placera din potatis i en ugnssäker form, skiva upp clubsteken och lägg ovanpå, toppa med ett par klickar smör och stoppa in i ugnen 2-3 minuter eller tills smöret smält över köttet.
Servera allt med bönor och ruccola.

Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.