2-2.5 timmar
8-10 bufféportioner

Fransk rostbiff

  • ca 1 kg rostbiff
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar

  • 3 kvistar timjan
  • 6 st vitlöksklyftor
  • 100 g smör 
  • 1 gul lök
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka
  • 2 dl rött vin  

Fransk rostbiff

Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Rostbiff

Zubereitung:

  1. Sätt på ugnen på 125°C.  
  2. Putsa din rostbiff från hinnor och senor. Torka sedan av den ordentligt, salta och bryn sedan hårt i en torr panna. 

  3. Ta upp rostbiffen och placera i en ugnssäker form, spara stekpannan.

  4. Dela upp löken, morötterna och krossa dina vitlöksklyftor.

  5. Tillsätt sedan smör, vitlök, rött vin, morötter, lök och timjan i stekpannan låt detta koka ihop snabbt och häll sedan över köttet. 

  6. Ställ in i ugnen och stek på 120°C  i ca 1.5-2h timmar tills köttet har en innertemperatur på 57 °C (använd köttermometer)

  7. Tillsätt sedan smör, vitlök, rött vin, morötter, lök och timjan i stekpannan låt detta koka ihop snabbt och häll sedan över köttet. 

  8. Ös köttet i ugnen med vätskan då och då.

  9.  Ta ut köttet och låt det vila minst 10 minuter innan du skivar upp det Spara skyn om du vill ha en god sås till köttet.

    Tips:

    - Använd köttermometer
    - Går lika bra att servera kall som varm.
    - Det som blir över är ett utmärkt pålägg på smörgåsen dagen efter.




Weitere rezepte mit Rostbiff

  • Grillad rostbiff med dragonsmör
    4 pers
    Rostbiff
  • Rostbiff med rostade rödbetor och wasabikräm
    ca 6 port
    Rostbiff

Stelle Deine eigene Box zusammen!

Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.

HIER GEHT´S ZUR BOX