Tomahawk med grillad potatissallad

Dela dina rotfrukter på mitten och lägg på en plåt, ringla över lite olivolja och salta och peppra. Lägg sedan på grillen tillsammans med köttet. Blanda olivoljan med hackade örter och smaka upp med lite citron och salt. 

Separera äggen till din majonäs och lägg gulorna i en bunke, lägg i senapen och vinägern, vispa ihop. Häll nu i oljan i en långsam stråle samtidigt som du vispar hårt. När du fått i all olja kan du ha i lite vatten om du tycker den är för tjock. Häll i dragonen och smaka upp med salt, peppar och eventuellt lite citron. Ställ i kylen.

När köttet har nått en innertemperatur på 52 grader tar du av den från grillen och höjer värmen, nu kan du känna på dina grönsaker om dom är klara annars kan dom ligga på den heta grillen och få lite färg, ta sedan av dom och lägg på ett fat. Häll över dressingen och riv över din parmesan. 

Lägg på köttet en vända till på den heta grillen ca 1.30 på varje sida så den får en fin yta. Skär sedan upp köttet och servera tillsammans med dragonmajonäs och potatissalladen.