Rostbiff
- ca 800g Rostbiff med kappa
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
Rostad potatis
- 500 g potatis
- 2 st klyftor vitlök
- 2 kvistar rosmarin
- 100 g smör
- 2 tsk salt
- 1 msk olivolja
Tomatsallad
- 200 g tomater
- 2 st vårlökar
- 2 msk olivolja
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk salt
- 50 g persilja
Dragonsmör
- 200 g smör
- 1 msk torkad dragon
- 50 g persilja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk flingsalt
- 1/2 tsk cayennepeppar
Grillad rostbiff med dragonsmör
Zubereitung:
- Salta och peppra ditt kött rikligt och lägg sedan på grillen på indirekt värme 125 grader ca 45 minuter.
-
Sätt ugnen på 225 grader. Dela din potatis i mindre bitar, ringla över olja och salt. Lägg på rosmarinen lägg i tillsammans med vitlöksklyftorna. Stoppa in i ugnen och ta ut efter ca 20 minuter, lägg då i smöret och stoppa in potatisen 10 minuter till
-
Skiva tomaterna och löken, lägg på ett fat och ringla över olivoljan samt vinägern, salta, peppra och strö över persiljan.
-
Hacka schalottenlöken lägg i en skål. Blanda i alla ingredienserna till ditt smör och mixa antingen med en stavmixer eller mosa med en gaffel.Tänk på att smöret ska vara rumstempurerat annars går det inte ihop.
-
När ditt kött når en innertemperatur på ca 5 grader under din önskade temp, vi grillar den till 53 grader innan vila (se vår köttguide för info om stekgrader) ta den då åt sidan och se till att få grillen riktigt het. Sedan vänder du den 1 minut på varje sida, vila 10 minuter och skär sedan upp den.
-
Tips:
- Låt köttet vila ca 10 minuter innan du skär upp det så köttsaften hinner sätta sig.
- Lägg fram ditt smör i god tid innan måltiden, det är mycket godare rumstempurerat.
- Har du ingen grill, kör då köttet i ugnen först och stek sedan i väldigt het panna.
Weitere rezepte mit Rostbiff
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX