Bacon
HUR SKA JAG TILLAGA BACON?
Finns det något bättre än doften av nystekt bacon som sprider sig i köket? Bacon är otroligt uppskattat eftersom det höjer smaken och är ett fantastisk tillbehör. Vill du grilla råvaror som har en tendens att fastna i gallret är det ett smart knep att linda bacon runt om. Tärna bacon och använd i exempelvis pannkaka, carbonara eller i pytt i panna. Gårdssällskapets bacon är alspånsrökt på traditionellt vis och tack vare denna förädling kan den ivrige äta baconet direkt från paketet.
Hur gör jag knaperstekt bacon?
- Använd en blandning av smör och olja. Smör för smakens skull och olja för temperaturens skull. Fettet ska hettas upp innan du lägger i baconet.
- Stek inte i en torr panna. Bacon friteras i princip i sitt eget fett, men i en panna med för lite fett rinner baconets fett ut och räcker inte till.
- Är temperaturen för låg blir bacon kokt, på för hög bränt. När smöret bryns men inte bränns är temperaturen lagom.
- Stek inte så många baconskivor åt gången att de ligger och trängs i pannan.
- Rör och vänd inte baconet för ofta. När du rör om i pannan sjunker temperaturen och skivorna släpper ifrån sig en massa vätska.
- Vänd baconskivorna när kanterna börjar anta en rödbruna färg längst ut.
- Låt baconet rinna av på hushållspapper.
Hur gör jag krispigt bacon i ugn?
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg baconen på smörpapper i en långpanna.
- Tillaga i cirka 10-15 min tills skivorna har antagit en härlig gyllenbrun färg.
- Låt gärna baconet rinna av på en bit hushållspapper.
- Ta tillvara på baconfettet. Har du tillbehör som ska stekas kan fettet ge en extra smak.
VAR SITTER DETALJEN?
Rimmat & rökt sidfläsk
Bacon är sidfläsk som tas på sidan av magen på grisen. Gårdssällskapets bacon rimmas och alspånsröks enligt gammal svensk tradition.
![](https://www.gruenebauern.de/media/wysiwyg/newpicblock.jpg)
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX