ca 1-2 h
ca 6 port
Rostbiff
- 1 kg rostbiff
- 12 medelstora rödbetor
- 2 vitlöksklyftor
- 150 g färsk bladspenat
- 3 stjälkar selleri
- 70 g pinjenötter
Wasabikräm
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1-2 msk wasabipasta
- 1 lime
- 0,5-1 msk flytande honung
Rostbiff med rostade rödbetor och wasabikräm
Dieses Rezept passt zum Kochen mit:
Rostbiff
Zubereitung:
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn köttet runtom och krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg det sedan i en ugnssäker form och sätt i en termometer. Ställ in köttet i ugnen och låt det nå en innertemperatur på 56 grader (ca 1-1,5 timme). Ta ut köttet och låt svalna en stund.
- Höj temperaturen i ugnen till 225 grader
- Skala rödbetorna och skär de i klyftor. Lägg i en ugnssäker form och ringla över olivolja och pressa över vitlök och blanda om. Krydda med salt och svartpeppar.
- Ställ in i ugnen tills de är mjuka, ca 25-30 min. Strimla sellerin och lägg in i ugnen när det är ca 5 minuter kvar.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
- Blanda yoghurten med wasabipasta, skal från limen och honung. Krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg spenaten på ett fat och lägg på rödbetorna och sellerin. Strö över pinjenötter och ringla över wasabikrämen. Skiva rostbiffen tunt och servera med rödbetorna.
Weitere rezepte mit Rostbiff
![](https://www.gruenebauern.de/media/wysiwyg/newpicblock.jpg)
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX