Schnitzel
- 600 g kycklinglårfilé
- 4 tsk salt
- 1 msk hackad salvia
- 2 tsk svartpeppar
- 2 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2-3 dl panko/ströbröd
Kaprissmör
- 300 g smör
- 2-3 msk kapris
- 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 2 sardellfileér
- 1 msk persilja
Rostad potatis
- 600 g potatis
- 1 msk smör
- 1 tsk olja
- 2 tsk salt
Krispig kycklingschnitzel med kaprissmör
Zubereitung:
- Lägg kycklinglåren på en stabil skärbräda och ta bort skinnet. Placera därefter plastfolie över kycklingen och banka helst med en kötthammare men annars går även en stekpanna eller kastrull bra.
-
Krydda kycklingen med hackad salvia, salt och peppar. Lägg mjöl på en tallrik, vispa ägget i en skål och häll ströbrödet på en tredje tallrik, doppa därefter först den bankade kycklingen i mjölet, därefter ägget och sist ströbrödet. Se till så den är helt täckt av ströbröd.
-
Klyfta potatisen, ringla över olja, salt och peppar och stoppa in i ugnen ca 30 minuter. Sista 10 minuterna kan du lägga in en klick smör på potatisen.
-
Lägg alla ingredienser till smöret i en skål och mixa med en stavmixer eller mosa med en gaffel. Smaka upp med salt och peppar.
-
Stek schnitzlarna i rikligt med smör och olja, servera sedan med kaprissmöret, en skiva citron och rostad potatis.
Weitere rezepte mit Kycklinglårfilé
![](https://www.gruenebauern.de/media/wysiwyg/newpicblock.jpg)
Stelle Deine eigene Box zusammen!
Wähle zwischen unseren hochqualitativen Fleischstücken.
HIER GEHT´S ZUR BOX